隨著人們生活水平的提高
對(duì)餐具的要求也越來(lái)越高
大眾追求的不僅僅是使用性能的便捷
還有外在的美觀、內(nèi)在的品質(zhì)
好的餐具使用餐過(guò)程更舒適
更能體現(xiàn)生活的品質(zhì)
目前使用最廣泛的餐具類(lèi)型主要有
陶瓷、塑料、玻璃和不銹鋼這四類(lèi)材質(zhì)的餐具
其中陶瓷為我國(guó)特有，歷史悠久
陶瓷餐具工藝先進(jìn)
形態(tài)多樣，畫(huà)風(fēng)精美
非常符合我國(guó)傳統(tǒng)的審美觀
其使用習(xí)慣被中華民族一代代傳承下來(lái)
甚至在國(guó)宴上也成為了一道靚麗的風(fēng)景
6大主要優(yōu)點(diǎn)
1.陶瓷是我國(guó)古老文明的傳承，歷史悠久，制作工藝先進(jìn)，形態(tài)多樣，畫(huà)風(fēng)精美，符合國(guó)人的審美；
2.陶瓷餐具表面光滑，方便清洗，這是陶瓷餐具最大的優(yōu)點(diǎn)；
3.陶瓷餐具化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)久耐用，傳熱慢，不易燙手，使用方便；
4.陶瓷餐具使用范圍廣泛，微波爐、烤箱、洗碗機(jī)、消毒柜等都可以使用；
5.陶瓷的可塑性強(qiáng)，圖案多樣，形態(tài)各異。無(wú)論是酒杯，飯碗、餐盤(pán)等，人們常會(huì)成套使用，顯得更上檔次；
6.瓷器的氣孔極少，吸水率很低。陶瓷餐具存儲(chǔ)食物，能減少食物中水分揮發(fā)、滲透和外界細(xì)菌的侵害，更健康衛(wèi)生。
有哪些安全風(fēng)險(xiǎn)
基于上述優(yōu)點(diǎn)，陶瓷餐具是大多數(shù)家庭購(gòu)買(mǎi)餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中可能含有的鉛、鎘等都是對(duì)身體有害的重金屬元素。若使用不當(dāng)，其微量有害金屬元素會(huì)在人體中慢慢累積，達(dá)到一定限度時(shí)，會(huì)危害人體健康。由于陶瓷餐具在日常生活中主要與鹽、醬油、醋、菜湯等食品接觸，這些食品中普遍含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放接觸，餐具中的鉛、鎘等有害物質(zhì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來(lái)，污染食品，通過(guò)飲食或接觸進(jìn)入體內(nèi)，進(jìn)而影響人的身體健康。另外，也要注意制作陶瓷的粘土，劣質(zhì)的粘土含微生物和重金屬等有害物質(zhì)較多。
我國(guó)對(duì)與食品接觸陶瓷餐具的鉛、鎘等金屬元素遷移量限值有嚴(yán)格的規(guī)定，一般正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的合格的陶瓷餐具對(duì)人體是沒(méi)有危害的，但不排除少數(shù)企業(yè)使用鉛、鎘元素含量超標(biāo)的涂料等原料生產(chǎn)劣質(zhì)不合格陶瓷餐具的情況，或者人為添加一些能使產(chǎn)品色彩更鮮艷、更持久的其他違法添加的成分，造成產(chǎn)品中重金屬溶出量較高。另外陶瓷餐具的制作方法根據(jù)瓷坯上色原理、燒制溫度的不同分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。其中由于釉上彩生產(chǎn)容易，成本較低，但其產(chǎn)品中上色所用的顏料存在一定程度的重金屬溶出風(fēng)險(xiǎn)，而釉下彩的產(chǎn)品則相對(duì)比較安全，但其工藝要求更嚴(yán)，生產(chǎn)成本也相對(duì)較高。
[ 5點(diǎn)消費(fèi)提示 ]
1. 消費(fèi)者盡量在正規(guī)的銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行陶瓷餐具產(chǎn)品的采購(gòu)，注意是否標(biāo)明了廠名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不要去購(gòu)買(mǎi)不合格的“三無(wú)”產(chǎn)品；
2. 在進(jìn)行消費(fèi)選擇時(shí)，注意聞一聞是否有異味，如果發(fā)現(xiàn)有異味則千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)；
3. 在進(jìn)行消費(fèi)選擇時(shí)，盡量選擇色彩相對(duì)較淡的產(chǎn)品或選擇釉下彩工藝加工的產(chǎn)品（一般用手觸摸花紋，不會(huì)有凹凸不平的感覺(jué)）；
4. 在可能的情況下，對(duì)于一些可能與食品接觸面積較大或與食品接觸表面裝飾花紋圖案較多的陶瓷餐具產(chǎn)品應(yīng)盡量避免；
5. 消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)陶瓷餐具后，可先用沸水（或滴加少量醋）先將餐具煮一煮再使用，除了有殺菌消毒的作用以外，可有效降低重金屬的健康風(fēng)險(xiǎn)危害。
